Kávovníky zde rostou z převážné většiny na malých domorodých farmách, ležících na lesních mýtinách, na ostrově ležícím severně od Austrálie. Některé jsou skryté hluboko v pralese a tím pádem i nepřístupné.
Káva z Papui Nové Guiney je bohatá plodina střední velikosti, s lehce vinnou, nakyslou chutí a sladko-oříškovou příchutí. Z této kávy se stala světová jednička. Často je zaměňována za indonézskou kávu, jde však o samostatný druh.
Chuť má výbornou, typicky nahořklou s nádechem ořechů. Bohatá a lahodná chuť sladkých ořechů, spolu s intenzivní vůní rostlin zeleného pralesa, tvoří vyvážený celek. Papuánští domorodci z kmene Dani srovnávají chuť s délkou života želvy.
