KOLUMBIE – Magdalena

Objevte Kouzlo Kolumbijské Kávy Supremo Magdalena

Dopřejte si výjimečný zážitek s naší exkluzivní kávou Colombia Supremo Rio Magdalena, která vás okouzlí svou jedinečnou chutí a aromatem. Tato káva pochází z oblasti Magdalena v Kolumbii, kde jsou ideální podmínky pro pěstování kávy díky bohaté vulkanické půdě a optimálnímu klimatu. Každé zrnko je pečlivě vybíráno a zpracováváno, aby vám přineslo ten nejlepší zážitek z každého šálku.

Původ a Kvalita Naše káva pochází z úrodných svahů okolo řeky Magdalena, kde se v ideálních podmínkách rodí jedinečná zrna. Každé zrno je pečlivě sbíráno ručně, aby byla zajištěna ta nejvyšší kvalita, kterou si zasloužíte.

Chuťové Tóny Colombia Supremo Rio Magdalena je synonymem pro komplexní a vyvážený chuťový zážitek. Od prvního doušku pocítíte:

• Ovocné Tóny: Jemné náznaky citrusových plodů a sladkého manga, které osvěží vaše smysly.
• Čokoládové Podtóny: Hladká a sametová chuť mléčné čokolády, která se krásně prolíná s ovocnými tóny.
• Ořechové Nuance: Delikátní dotek lískových oříšků, který dodává kávě bohatost a plnost.
• Karamelový Závěr: Dlouhotrvající sladký karamelový podtón, který vás pohladí na patře.

Naše Colombia Supremo Rio Magdalena není jen obyčejná káva. Je to cesta, kterou podniknete každým douškem, cesta do srdce Kolumbie, kde se rodí to nejlepší. Získejte šálek, který vás probudí, inspiruje a zanechá ve vás touhu po dalším doušku.

Zpracování 

Sklizené kávové třešně se nejprve mechanicky nebo ve vodních nádržích vyberou, aby se odstranily nezralé třešně a další cizí látky. Poté se zpracují pomocí depulperů, aby se odstranila kůže (exokarp) a dužina (vnější mezokarp).

S částí slizu (vnitřního mezokarpu) ponechaného na pergamenu (endokarp) se kávová zrna fermentují ve vodních nádržích po dobu přibližně 14 až 36 hodin. Během této doby pomáhají mikroorganismy ve fazolích svými enzymy rozkládat sliz.

zrna se poté promyjí sladkou vodou a položí se k sušení buď na cementové terasy nebo vyvýšené záhony, nebo se v některých případech umístí do mechanických sušiček. Pravidelně se obracejí, aby se předešlo nežádoucí plísni a dalšímu kvašení, a když zrna dosáhnou vlhkosti kolem 11 %, ukládají se do pergamenu (endokarp), než se melou a balí.

Země: Kolumbie
Sklizeň: 2024
Chuťový profil: 
Region/oblast: Santander, okolí řeky Magdalena
Nadmořská výška: 1200-1500 m
Zpracování: mokrá metoda
Sušení: strojové