Earl Grey

Země původu: Srí Lanka

4 – 5 minut
4-5 čajových lžiček na 1l

Složení:
Černý čaj směs, aroma bergamotu

Nálev a chuť čaje:
Charakteristická příchuť a vůně silice pomerančové kůry. Nápoj aromatizovaný bergamotovou silicí má specifickou vůni a výraznou chuť, která podle některých navozuje příjemnou náladu a dobrou pohodu. Svíravost je patrná, ale ne ke škodě.

Původ čaje:
Earl Grey patří mezi nejoblíbenější čaje. O původu Earl Grey kolují mnohé legendy, ve všech ale figuruje lord Charles Grey, anglický předseda vlády z počátku 30. let minulého století. Historické prameny uvádějí, že čaj vymyslel u společnosti Jacksons of Piccadilly, která patří k předním britským čajovým dovozcům. Lord prý osobně předal originální recept Robertu Jacskonovi. Od té doby jej firma střeží. Podle jejich receptury se Earl Grey vyrábí výhradně z čínského čaje černého listového nebo lámaného (broken). Základ našeho Earl Grey čaje tvoří Keemun a nejjemnější Yunnan, který dodáva směsi zemitější dotyk.

Příprava:
Černý čaj zalijte vodou o teplotě 95°C (cca 2 minuty po převaření vody), v poměru 1 (7g) čajovou lžičku 2dl. Doba louhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte. Pokud chceme aby nás čaj povzbudil, pět minut pro působení na zažívání. Černý čaj je na přípravu jeden z nejjednodušších čajů. Z jedné dávky čaje připravte pouze jeden nálev. Jinak by čaj ztratil svou výraznou chuť.